ДРОЖЖИ ПРОТИВ ЗАКВАСКИ
Война между заквасочниками и дрожжевиками идет уже не первый десяток лет. Но в ней так никто и не победил. Каждый приводит свои доводы: у одних убивают, у других калечат, у третьих лечат. Конечно, все хотят питаться полезной продукцией – здоровый образ жизни сейчас в тренде. Чем не повод для маркетингового хода? Чтобы выгодно представить свой товар, нужно показать недостатки конкурентов. Вот рекламщики, маркетологи и стараются, пишут о «сенсациях», находят компромат и т.д. Но давайте к сути. Все знают, что хлеб на закваске полезнее и богаче вкусом и ароматом, но процесс его приготовления сложный и медленный. Хлеб на термофильных дрожжах сделать быстрее и легче, но употреблять его может быть небезопасно. Где же здесь золотая середина, которая устроит всех? Можно ли печь быстро, легко и с пользой для здоровья?
Мой ответ, вероятно, вас удивит. Я считаю, чтобы организм оставался здоровым до глубокой старости, необходимо изменить все аспекты жизни: исключить все неблагоприятное и развивать благоприятное. Здоровое питание – это ведь не только хлеб с дрожжами или без. Если у вас, к примеру, в рационе только сахар, мясо, алкоголь, сигареты, и минимум физических нагрузок, то вряд ли стоит думать о вреде дрожжей. Перейти на полезный хлеб в таком случае, все равно, что бросить спасательный круг тому, кто плывет по реке Амазонка, где водятся пираньи. Бездрожжевая «диета» будет полезна тем, кто хотя бы исключил из своей жизни перечисленные выше пункты. А когда вы выйдете на новый уровень ЗОЖ, можно будет подумать и об этих нюансах.
© Иван Локис
