МОЖНО ЛИ НАУЧИТЬСЯ ПЕЧЬ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ ПО РЕЦЕПТАМ?
Чтобы стать профессионалом своего дела, нужно потратить 40000 часов. Если Вы будете уделять этому 8 часов в день и 5 дней в неделю, то вам понадобиться примерно 20 лет. Немаленький срок, но знания и опыт будут колоссально глубокими. Но что делать, если хочется научиться очень быстро и качественно. Ответ очевиден, нужно пойти к тому, кто уже прошел такой путь и накопил богатый опыт. Как говорят, если хочешь научиться хорошо играть в шахматы, то найди соперника, который сильнее тебя. Вы спросите, а причем здесь хлеб? Что там сложного - взял рецепт, смешал закваску с водой, мукой и солью, закинул в форму и жди, когда он поднимется, чтобы отправить в печь. Но не все так просто. Я постоянно сталкиваюсь с людьми которые уже начали печь свой хлеб самостоятельно. Это хорошо, что начали, только 98% всегда недовольны результатом и спрашивают: почему хлеб получается через раз или совсем не выходит так, что даже голуби «такое» не едят)). По своему опыту могу сказать, что все дело в понимании основ(базы) хлебопечения. Необходимо понять и усвоить, как протекает весь процесс в целом. Неудачный хлеб – это цепочка различных причин, каждая из которых отразилась на результате. Как в математике, если ты в самом начале вычисления допустил незначительную ошибку, то в конце решения ошибка станет значительно больше и приведет к неверному результату. Конечно, неудачный опыт, тоже опыт, если вы задаетесь вопросом почему и ищите ответ. Но чтобы найти верный ответ, возможно, придется потратить тонны муки, огромное количество других продуктов, сил и времени. Если вы решительны идти до конца, то мой вам респект, но многие просто делают неверный вывод, что это не для них. В любом деле если вы хотите достичь успеха, необходим учитель или наставник, который доведет вас до результата в короткие сроки, с минимальными потерями средств и времени.
Иван Локис
